酒店排烟工程应该遵循以下几个设计要点才能保证良好的效果呢：

1、系统的构成要合理

厨房排烟系统的构成部件很多且每一个部件都有着不可忽视的作用，国内知名的厨房排烟系统生产厂家会根据酒店的实际需求来选择合适的油烟净化器的类型和运行方式，并在设计时确保排烟系统中的每一个构成部分位置合理、衔接恰当。

2、确定好厨房油烟排风量

为了保证达到蕞佳的净化效果，服务完善的厨房排烟系统厂家在为酒店设计排风系统时应该严格按照排风罩的吸入风速来对排烟风量进行计算，而计算出来的排风量之后，还要按照罩口面积来核算召口的吸风速度，确保罩口吸入风速不低于规定的蕞低标准。

3、设计好厨房补风

由于厨房在建筑物中的位置都是不一样的，所以有条件的厨房在设计厨房排烟系统之时应该由建筑物的中央空调系统进行有序送风。这样当厨房处于工作状态之时，厨房排烟系统就能更好的投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

为了得到蕞佳的厨房油烟排出效果，恒鼎商用厨房总结酒店厨房工程排烟系统在设计的时候就要遵循以上这几个要点。因为每个厨房的格局和面积大小是不一样的，所以只有确保厨房排烟系统中的每一个构成都非常合理，以及拥有恰当的排风量和补风效果，才能真正做到让厨房油烟达标排放。

风管主要应用在工业及建筑工程中， 应用范畴有：适用于工业、各种建筑的空调通风工程装置，普遍应用在食品加工、机械制造、药业制品、电子工业、购物中心、棉纺织、体育文娱场所、酒店、宾馆、超市、写字楼、小型别墅、航空航天制造等范畴，特别适用在消防通风管道设备工程及人防中央送、排风工程装置和工业环保通风范畴。

韧性好和不脆化是镀锌风管的优势之一，排烟管道安装，风管加工与装置于任何需求通风的环境，马鞍山排烟管道，长期的风吹雨打使得一些资料老化，蜕变，腐蚀锈化，而镀锌板风管的镀锌层却维护着风管的铁皮，使之不被氧化。

镀锌风管加工内壁润滑、阻力小、通风损耗小、降低能耗，俭省运转费用，气密性及密闭性好、承压抗压强度高。同时良好的防火性能也是镀锌风管在工程中应用普遍的缘由之一。镀锌风管装置简单，现场制做便当，与土建工程配合严密，能合适十分复杂的净化通风工程。产品多用于大型商场、写字楼、地铁站、大型超市、现代化工厂的消防排烟、空调通风、排尘通风等。

对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制功能，所以说排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。具体来说厨房排烟工程构成如下：

1??厨房排烟工程系统的构成? 

厨房的消防排烟工程主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成? 油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。

2??厨房油烟排风量的确定? 

为了保证净化效果，酒店排烟管道，在实际设计时排烟风量一定要精准，符合实际需要。厨房通风量也可按如下换气次数确定：?中餐厨房：L=40-50（次/h）；?西餐厨房：L=30-40（次/h）；?职工餐厅：L=25-35（次/h）。

3??厨房补风? 

一般说有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风，但目前所遇到的大部分是没有设置厨房的有序送风系统，会有一些新来源风源，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

4??集气（烟）罩? 

集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，消防排烟管道，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。